13.10. Zullen we

*KLIK*
hank williams hey good lookin
Openen in nieuw venster en klein maken




Da's leuk.....
zei *Loutje*

zullen we dat allebei klaarmaken en dan
uitwisselen hoe het smaakte?

Inmiddels ben ik er wel achter,
dat er iets niet klopte :-)

*Jouw schotel*
ziet er héél anders uit dan de mijne * proest* *Loutje*

zo betoverend komt de schotel uit de oven*Loutje*

en swingt in ene keer mijn bordje op
warm en lekker...
een smaakexplosie,
van zoet zuur romig en kruidig,
zout en pittig,
en knapperig...... van de ui..

Dacht er nog nét aan om een foto van m'n bord te maken:-) whoehaaaaa. lekker....
En nu.....

willen jullie het recept zeker hebben
alá dan..

Ik ben de beroerdste niet:-)

ik hoop dat jullie het beter kunnen volgen dan ik
want ehhh mijn ingrediënten klopten voor geen meter:-)





tádáám
ik ben benieuwd, wat jullie er van vinden:-)



Recept: Zuurkool pompoen ovenschotel


Aantal of hoeveelheid: 4 porties
Koolhydraten: 6,9 gr. pp (4 porties uit recept)


Voorbereiding: 10 minuten
Kooktijd: 40 minuten
Klaar in: 50 minuten


Ingrediënten

750 gram zuurkool 4,5 khd rauw gewogen
900 gram pompoen 18 khd (1,5 pompoen schoongemaakt)
1 ui(en) 175 gr. (vega) spekblokjes zelf bijtellen indien vega
1 theelepel paprikapoeder (gerookt)
125 ml crème fraîche 3,75 khd
naar smaak groentebouillon poeder 1 khd
peper
naar smaak dille
naar smaak tijm
150 gram geraspte kaas 0 khd indien zelf geraspt
75 gram rucola 0,1 khd
Bereiding
◦Kook de zuurkool ong. 20 minuten in een bodem water.
Was ondertussen de pompoen, schraap met een lepel de pitten eruit en snijd in grove stukken.
(schillen hoeft niet bij de Hokkaido, lekker veel vezels!)
Zet de pompoen net onder water en kook ong. 10-15 minuten tot hij zacht is.
◦Snipper de ui grof en bak in wat kokosolie in 2 minuten samen met gerookt paprikapoeder.
Bak de spekjes mee, vega spek is al gaar, dat is zo klaar.
Rasp de kaas en vet alvast een ovenschaal in.
◦Laat de zuurkool uitlekken in een vergiet of zeef.
Controleer of de pompoen gaar genoeg is en giet af.
Stamp de pompoen tot een mooie gladde puree, dat kan met een stamper of staafmixer.
Roer de crème fraîche door de pompoenpuree.
◦Leg eerst een dun laagje zuurkool op de bodem van de ovenschaal,
strooi daar dille en tijm overheen. Meng de rest van de zuurkool door de pompoenpuree.
Proef de zuurkool pompoenstamppot en breng op smaak met wat bouillonpoeder en peper.
◦Verdeel de helft van de puree over het laagje zuurkool, dan het ui-spek-mengsel en vervolgens de rest van de puree.
Als laatste verdeel je de geraspte kaas erover. Kan afgedekt met huishoudfolie in de koelkast tot later gebruik.
◦Bak de zuurkool pompoen ovenschotel 20 minuten in een voorverwarmde oven van 200 graden (hetelucht 180 graden),
tot de kaas mooi goudgeel is. Als de schotel uit de koelkast komt iets langer.
◦Verdeel de rucola over 4 borden en serveer een stuk van de prachtig oranje ovenschotel daarboven op.
En nu heerlijk smullen weer, eet smakelijk!











♥